Canelé forma (szilikon)

Itt egy recept, amellyel rögtön ki is próbálhatod a formát:

Hozzávalók: (8-10 darab lesz belőle)





5 dl zsírdús tej


6 dkg hideg vaj


10 dkg liszt


22 dkg cukor


4 tojássárgája


3-4 evőkanál barnarum


1 vaníliarúd


csipet só





a formák kikenéséhez:





1 evőkanál lágy vaj


1 evőkanál méz





Elkészítés:





 A vaníliarudat hasítsuk fel és kikapart magjaival együtt tegyük a tejbe. Alacsony lángon forrósítsuk fel, és tartsuk forrón 5-6 percig, de forralni nem kell. Vegyük le a tűzről, a vaníliarudat dobjuk ki, és keverjük bele a hideg vajat. Hagyjuk kissé hűlni.




A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük össze a cukorral, a sóval, majd a tojássárgákkal. Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a még meleg tejet és a rumot. Szűrjük át egy lefedhető edénybe, és egy egész éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe.




A formákat kenjük ki a vaj és méz keverékével, ettől még szebben barnul a canelé külseje. A franciák eredetileg olaj és méhviasz elegyével kenték ki, de ma már az átlagos francia receptek sem utasítanak erre, hanem egyszerűen vajat javasolnak.




A kikent formákat tegyük 15 percre a fagyasztóba.




A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A rumos-vaníliás sodót öntsük a formákba – fél centit hagyjunk a peremig –, majd süssük 65-70 percig, s még melegen borítsuk ki egy sütőrácsra, hűlni. Égettnek fog tűnni, de ez a dolga.




Még langyos állapotában, kézzel kell enni, café au lait kíséretében.





A termék tulajdonságai:





Anyaga: Szilikon


Mérete:29,5x17,5x5 cm





Mit rejt a termék doboza?





1 db Canelé forma (szilikon)